Preg\u00fantale a cualquiera sobre Canc\u00fan y te hablar\u00e1 de playas, del mar turquesa, de las fiestas. Normal. Pero hay otra ciudad detr\u00e1s de esa postal, y huele a caf\u00e9 reci\u00e9n tostado. La escena cafetera local ha crecido much\u00edsimo en los \u00faltimos a\u00f1os: los caf\u00e9s de especialidad Canc\u00fan<\/strong> ha visto nacer trabajan con granos mexicanos de origen (Veracruz, Chiapas, Oaxaca), tienen baristas que saben lo que hacen y espacios donde puedes trabajar, leer o simplemente escapar del calor de las tres de la tarde.<\/p>\n Hay algo m\u00e1s. M\u00e9xico es pa\u00eds productor de caf\u00e9, algo que no se puede decir de la mayor\u00eda de destinos tur\u00edsticos. Aqu\u00ed los granos de altura llegan reci\u00e9n tostados a tu taza, sin meses de tr\u00e1nsito en contenedores. Beber caf\u00e9 de especialidad en Canc\u00fan es, visto as\u00ed, saborear el pa\u00eds entero en un solo sorbo.<\/p>\n Primero lo primero: sal de la Zona Hotelera. La escena de verdad est\u00e1 en los barrios de la ciudad. Estos son nuestros favoritos:<\/p>\n Est\u00e1 en la zona de la avenida Sunyaxchen, con otra sucursal en el centro, y es probablemente el nombre m\u00e1s conocido del caf\u00e9 local. Tienen V60, Chemex, prensa francesa, y un men\u00fa de bebidas fr\u00edas pensado para este clima. Recomendaci\u00f3n:<\/em> el cold brew con granos de Chiapas.<\/p>\n Peque\u00f1o, con car\u00e1cter. Ideal si eres n\u00f3mada digital: wifi decente, enchufes en las mesas y m\u00fasica bien escogida. Los lattes con leche de avena son su gran \u00e9xito.<\/p>\n Aqu\u00ed se toman el caf\u00e9 en serio. Tuestan sus propios granos y al personal le gusta, de verdad, explicar el perfil de cada origen. Pregunta por sus sesiones de cataci\u00f3n; las organizan peri\u00f3dicamente y valen la pena si quieres entender qu\u00e9 est\u00e1s bebiendo.<\/p>\n M\u00e1s que una cafeter\u00eda, un desayuno completo. Panes dulces y salados que acompa\u00f1an muy bien un espresso bien tirado. Lo frecuentan locales, y eso siempre es buena se\u00f1al.<\/p>\n Bohemio, lleno de plantas, perfecto para una ma\u00f1ana lenta. Tienen opciones vegetarianas en la cocina, algo que no sobra por aqu\u00ed.<\/p>\n No pases por alto los puestos de caf\u00e9 del Mercado 28, entre otros. No son cafeter\u00edas de especialidad en sentido estricto, s\u00ed. Pero un caf\u00e9 de olla con canela y piloncillo es una experiencia cultural que no deber\u00edas saltarte.<\/p>\n Si no quieres moverte tan lejos, hay cafeter\u00edas en plazas como La Isla Shopping Village. Decentes, s\u00ed; aunque los precios suben y la calidad es menos consistente que en la zona urbana. Es lo que hay.<\/p>\n Bastante menos que en Estados Unidos o Europa:<\/p>\n Y la propina del 10 al 15% es costumbre en M\u00e9xico. Siempre bien recibida.<\/p>\n Tip de experto:<\/strong> la mayor\u00eda de estos caf\u00e9s abren entre las 7:00 y 8:00 de la ma\u00f1ana y cierran cerca de las 20:00 o 21:00. Si quieres sitio sin multitudes, ve entre semana antes de las 10:00 a.m.<\/p>\n<\/div>\n Y algunos consejos m\u00e1s para tu ruta:<\/p>\n Cada regi\u00f3n tiene su car\u00e1cter. El de Veracruz suele traer notas a chocolate y frutos secos; el de Chiapas es m\u00e1s brillante, con acidez floral y frutal; el de Oaxaca, suave y balanceado. Muchas cafeter\u00edas en Canc\u00fan trabajan directamente con cooperativas de peque\u00f1os productores, as\u00ed que cada taza tiene una historia detr\u00e1s (literalmente). Si te gusta el caf\u00e9, ll\u00e9vate un paquete de granos locales de recuerdo. Bastante m\u00e1s original que una gorra de “Canc\u00fan”, te lo aseguramos.<\/p>\n \u00bfHay caf\u00e9s de especialidad cerca de la Zona Hotelera?<\/strong> \u00bfPuedo encontrar opciones de leche vegetal?<\/strong> \u00bfEs seguro caminar hasta estas cafeter\u00edas?<\/strong> Explorar los caf\u00e9s de especialidad Canc\u00fan<\/strong> ofrece es una forma distinta de conocer este destino: la cara local, la cercana, la que huele a grano reci\u00e9n tostado. Ded\u00edcale una ma\u00f1ana. Sal del hotel, visita un par de estas cafeter\u00edas y entender\u00e1s por qu\u00e9 los amantes del caf\u00e9 vuelven aqu\u00ed por m\u00e1s razones que las playas.<\/p>\n Y si buscas d\u00f3nde hospedarte combinando el descanso frente al mar con la comodidad de un plan todo incluido, en Hotel Imperial Las Perlas<\/strong> te espera una experiencia completa: playa privada, alberca, barra libre y una ubicaci\u00f3n que deja tu ruta cafetera (y todo lo dem\u00e1s) a un corto viaje. Caf\u00e9 por la ma\u00f1ana, atardeceres caribe\u00f1os por la tarde. Dif\u00edcil de mejorar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfPor qu\u00e9 explorar los caf\u00e9s de especialidad Canc\u00fan tiene para ofrecer? Preg\u00fantale a cualquiera sobre Canc\u00fan y te hablar\u00e1 de playas, del mar turquesa, de las fiestas. Normal. Pero hay…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guia-cancun"],"yoast_head":"\nLos mejores caf\u00e9s de especialidad Canc\u00fan tiene en su zona urbana<\/h2>\n
1. Caf\u00e9 Antolog\u00eda<\/h3>\n
2. BUNZ Caf\u00e9<\/h3>\n
3. Barista Lab<\/h3>\n
4. Caf\u00e9 Norberto<\/h3>\n
5. Amor Caf\u00e9<\/h3>\n
6. Tostadores locales y mercados<\/h3>\n
7. Opciones en la Zona Hotelera<\/h3>\n
\u00bfCu\u00e1nto cuesta un caf\u00e9 de especialidad en Canc\u00fan?<\/h2>\n
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Consejos pr\u00e1cticos para disfrutar la escena cafetera local<\/h2>\n
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\u00bfQu\u00e9 hace diferente al caf\u00e9 mexicano de especialidad?<\/h2>\n
Preguntas frecuentes<\/h3>\n
\nAlgunos, dentro de plazas comerciales. Pero lo aut\u00e9ntico est\u00e1 en la ciudad de Canc\u00fan, a unos 20 minutos en taxi.<\/p>\n
\nS\u00ed. La mayor\u00eda ofrece avena, soya o almendra, normalmente con un cargo peque\u00f1o extra.<\/p>\n
\nSon zonas comerciales y transitadas durante el d\u00eda; aun as\u00ed, para mayor comodidad, mejor usar transporte.<\/p>\n<\/div>\nConclusi\u00f3n: una taza con sabor a Canc\u00fan<\/h2>\n